Применение в пищевой промышленности:
Используется в кондитерской промышленности в качестве полного или частичного
заменителя желатина в жевательном мармеладе и похожих продуктах.
Он также рекомендуется для производства имитации сыров с пониженным содержанием казеина.
Добавка Е1401 из окисленного крахмала обладает высокой вязкостью, короткой текстурой готового продукта и нейтральным вкусом.
Добавка имеет высокую вязкость, короткую текстуру готового продукта, прозрачность, нейтральный вкус. Устойчива к высокой температуре и механическим перегрузкам, полностью сохраняет свои свойства при перемешивании и передаче при помощи насоса.
Для проведения промышленных испытаний закажите образец добавки Е1401.